BOLO DE PÃO DE FORMA COM FRANGO

Bolo Salgado de Pão de Forma com Frango

Rendimento: 8–10 porções
Tempo: ~20 min preparo + 40–50 min de forno
Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 14 fatias de pão de forma sem casca (aprox. 400 g)

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado (cerca de 300–350 g)

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)

• 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml) ou 80 ml óleo + 2 colheres de sopa de manteiga derretida

• 1 potinho de requeijão (170 g) ou 150 g de cream cheese (opcional, deixa mais cremoso)

• 1 xícara (chá) de queijo ralado (muçarela/parmesão) (100 g) + um pouco para polvilhar

• 1 colher (chá) de sal (ajuste a gosto)

• Pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado a gosto (salsa/cebolinha)

• 1 colher (sopa) de fermento em pó (opcional, deixa mais leve)

• Opcional para o recheio: 1/2 xícara de milho, 1/2 xícara de ervilha, 150 g de presunto em cubos ou 1 tomate sem sementes picado

Modo de preparo (passo a passo)

1. Prepare o recheio:
   Em uma frigideira, aqueça o óleo, refogue a cebola até ficar translúcida. Acrescente o alho, depois o frango desfiado. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Se for usar tomate, milho ou ervilha, adicione agora e refogue por 2–3 minutos. Desligue e misture o requeijão (se usar) — reserve para esfriar um pouco.

2. Prepare a massa de pão:
   Corte as fatias de pão em pedaços e coloque no liquidificador. Acrescente os ovos, o leite, o óleo (ou manteiga + óleo) e bata até formar uma mistura homogênea — deve ficar uma massa cremosa, não líquida demais. Se preferir, deixe alguns pedaços de pão inteiros para dar textura.

3. Incorpore o queijo e o fermento:
   Transfira a massa para uma tigela, junte o queijo ralado e, por último, o fermento em pó, misturando delicadamente.

4. Montagem:
   Unte uma forma média (20x30 cm) ou redonda (24 cm). Despeje metade da massa, espalhe o recheio de frango uniformemente e cubra com a outra metade da massa. Salpique um pouco de queijo ralado por cima.

5. Assar:
   Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40–50 minutos, ou até dourar e o centro firmar. Faça o teste do palito — ele deve sair com algumas migalhas úmidas, sinal de que está úmido por dentro.

6. Descansar e servir:
   Retire do forno, espere 10–15 minutos antes de desenformar. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas do Santo Expedito

• Se a massa ficar muito grossa, acrescente mais 2–3 colheres de sopa de leite.

• Para versão mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural.

• Fica ótimo acompanhado de salada verde ou como lanche para festas.

• Conserve na geladeira por até 3 dias; aqueça em forno ou micro-ondas antes de servir.